一、猪蹄

软糯的猪蹄一直皆是群众补充胶原卵白的首选食材，不仅滋味鲜好意思，养分丰富，而况富含多种微量元素和矿物资，是补身养颜的绝佳遴荐。

保举：【芸豆炖猪蹄】

食材：猪蹄、芸豆、海带、红枣、桂圆、葱姜、花椒

1、锅中添水，放入两勺料酒，葱段、姜片，一勺花椒，放入猪蹄焯水，大火煮沸后，焯水约3分钟捞出控水。

2、海带冲洗干净，芸豆洗净备用，红枣、桂圆也冲洗去浮灰。

3、炖肉罐底部铺上葱段、姜片、芸豆，再放入海带、红枣、桂圆，放入焯过水的猪蹄，添加淹过食材的滚水。

4、大火煮沸后转小火，炖煮2.5个小时，直至汤汁浓白甘醇，猪蹄软烂，放入两勺盐、一勺胡椒粉，搅动均匀后再焖5分钟即可。

伸开剩余77%

二、鸡蛋

鸡蛋是群众皆熟知的养分品，不仅养分全面，还作念法各样，无论是煮、煎、炸、炒皆很是厚味。而况鸡蛋亦然最常见的富含胶原卵白的食材，比牛肉、鱼类低廉、易得，很合适平方食用。

保举：【卧鸡蛋】

食材：鸡蛋、火腿肠、小葱、蒜苗

1、小葱、蒜苗洗净后切碎，火腿肠切碎。另准备好蒸盘，放两勺生抽，一勺油，少许花椒油、胡椒粉搅动均匀。

2、盘中放入火腿碎、葱碎、蒜苗碎，搅动均匀后，刨出小坑，将鸡蛋打入。

3、蒸锅上汽后放入蒸盘，大火约蒸制8分钟傍边，鸡蛋熟透即可关火。撒上适量生抽、香油，就不错食用。

三、猪皮

在平方生涯中，不少东谈主买回带皮的猪肉时，可爱把皮切掉扔去，殊不知猪皮亦然宝。猪皮味甘，有滋阴补虚的作用，而况富含胶原卵白，就连卵白质的含量皆是猪肉的2.5倍。将猪肉仔细烹调后，即是一齐养分又厚味的菜肴，色香味俱佳，常吃有利于体格健康。

保举：【卤猪皮】

食材：猪皮、大葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒

1、猪皮冲洗屡次之后，再用小苏打揉搓算帐，再次洗净后放入温水中，加两勺料酒，浸泡15分钟。

2、用刮刀刮去猪皮上填塞的油脂，用温水冲洗掉，再切成约宽5cm的长条备用。

3、切好的猪皮卷起来，用棉线系结好，固定时无须收太紧，以免猪皮之后推广裂开。

4、锅中添加适量净水，冷水冷锅放入猪皮卷，加入葱段、姜片，两勺料酒，焯水约3分钟捞出控水备用。

5、电饭锅中加入焯过水的猪皮卷，再放入3勺生抽，2勺白醋，1勺老抽，2勺黄豆酱，适量花椒、食盐，净水。搅动均匀后焖煮1小时傍边，出锅时撒上葱花点缀即可。

四、牛奶

养元气养气血，除了肉成品即是蛋奶成品，而缓解秋季皮肤干燥起皮、过敏红肿，除了外敷除外也要哄骗饮食进行内调。三餐除外，多喝些柔润补水的饮品，亦然滋养体格的好步调。将银耳和牛奶炖煮，煮一份双白羹，香甜可口又缓解秋燥。

保举：【双白羹】

食材：牛奶、银耳、红枣、枸杞、桂花、冰糖

1、银耳提前净水泡发，剪去根部撕成小朵备用。枸杞放入净水浸泡约3分钟，捞出控水备用。另外准备好红枣片、适量冰糖，和一小把干桂花。

2、煮锅添水，放入泡发的银耳，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，直至煮出胶质。

3、放入枸杞、一把干桂花，切好的红枣片，接续小火炖煮10分钟，放入适量冰糖搅动均匀即可关火。

4、杯中倒入半杯银耳羹，再倒入适量的牛奶，撒少许桂花，喝时搅动均匀即可食用。

——老井说——

除了肉、蛋、奶除外，一些蔬菜也含有少许的胶原卵白云开体育，如：竹笋、木耳、海带等，还有一些大骨熬煮的骨头汤也富含胶原卵白。但要属主义是，东谈主体关于胶原卵白的领受和哄骗期间有限，在补充的同期要属目平衡饮食，保合手适量贯通。

发布于：江西省